Labor Day 朋友相邀去海釣，說是可以釣到石斑哪，想到美國超市裡活海鮮的驚人價格便馬上答應了。我第一次海釣是在多年前的澎湖之旅，一票同事晚上坐漁船出海釣中卷。夏日夜裡的澎湖外海格外涼快，到了漁場船東打開集光燈來吸引中卷就可以開始釣了。很快的同事們紛紛釣起一條條的中卷，唯有我整晚一條都沒釣到，氣的我決定連吃三天中卷來洩恨XD。不過飄在寂靜無聲的澎湖海上，望著沒有光害，佈滿星斗的天空真是很美的一種享受。
這次的海釣是早上六點出船，簡單的跟船東報到，買了裝備跟一日執照後就出海了。清晨的海上天黑黑的，溫度很低，所幸風浪不大。沿途看到好多海鳥停在水面圍成一圈覓食，看起來這裡會有不少漁獲。大約20分鐘就到了第一個漁場，Staff 講解完海釣的基本知識跟可以帶回家的魚種後就讓大家下竿了，基本上釣多少都沒有關係不過每人最多只可以帶10條魚回家，可以帶的有石斑，Red Snapper (紅鯛)，Lin Cod，Rockfish (石狗公）。釣餌用的是花枝，石斑還蠻喜歡的樣子XD...到第一個漁場沒多久很多人都陸續釣到，可是我的厄運又來，先是纏線後來又勾到海岩把線弄斷，所以第一節掛零。幸好換到第二漁場後就開張了，先上來一條Lin Cod 後來又釣到兩條Rockfish. 船的Staff都很盡責，看到客人釣到魚都會主動過來幫忙取下魚鉤，這可幫了大忙，因為魚會掙扎，如果不快點取下魚鉤會讓魚很痛苦。
接下來換到第三跟第四漁場後手氣就更順了，幾乎一下竿沒5分鐘就有魚上鉤，甚至一竿雙鯛的情況都有，可見這艘船的聲吶很管用。這裡釣魚其實不難，只要分辨出潮汐起伏跟真正魚訊的差別，慢慢的手感就會很清楚，魚一咬餌手上馬上有感覺這時候稍微扯一下就可以順利釣上，幾乎百發百中。4小時下來我總共釣到13條，2條從袋子裡跳回海去，1條是不能帶的，剛好可以帶10條回家，除了Red Snapper外幾乎可以帶的都釣到了:)
我的收穫，大漁:)
朋友夫婦加起來釣了31條，特別是他老婆第一次海釣就輕鬆釣上21條包括一條算蠻大的Red Snapper,超強！這個漁場還有人釣上一條小鯊魚，真是嚇了大家一跳！
倒楣的小鯊魚
回港時Staff會來檢查每個人的魚確保大家都沒違法。這一點美國人真的做的很好，大家都願意配合守法，這樣才不會竭澤而漁嘛。船上可以代為簡單處理魚，去內臟但不去鱗。白人都只要起肉帶回家煎，華人則通常會帶回整條魚去蒸。這時候可以順便看看其他釣友的收獲，我們釣的大多是15到20公分長的魚，但有的釣友居然釣到30-40公分長的大魚。
這麼大的Red Snapper...這位釣友有口福了
處理後的魚雜，Staff 會丟到大海，這時候船後就會出現一堆海鳥追著船搶食的奇景。
海鳥餵食秀
說來也奇怪，如果釣上的魚死了你把牠丟回海裏，海鳥是不吃的，但是處理好的魚雜，海鳥卻很有興趣。海上除了釣魚外，也可以看到難得一現的海豚跟水母，港口附近也有許多人從事各式水上活動，其中這個水上飄看起來特別好玩。
好潮的水上漂
那麼10條魚該怎麼處理呢？簡單，Rockfish 起肉放入廣式明火白粥加點薑跟胡椒就成了鮮度十足的生滾魚片粥。石斑當然就是廣式蒸魚囉，蔥薑鋪在魚上蒸10分鐘，加上蒸魚醬油，起鍋前倒上兩大匙滾油就成了。最後Lin Cod 就乾脆加豆腐跟蔥蒜做紅燒一樣美味。好鮮嫩哪！果然是新鮮海魚，肉質彈牙又滑嫩甘甜，冷藏過的魚完全不能比。嘿嘿，本週有吃不完的魚囉XD....
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